在我们的生活中有各种各样的蔬菜，每种蔬菜都有不同的营养，芥菜也是我们蔬菜中的一种，而且孕妇吃了也有很好的作用，那么孕妇吃芥菜怎么做才好吃呢?下面我们一起来了解了解吧!

　　孕妇能吃芥菜吗

　　孕妇可以吃芥菜。

　　芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

　　芥菜还有解毒消肿之功，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。

　　孕妇能吃芥菜头吗

　　孕妇能吃芥菜头，它具有以下的作用：

　　解毒消肿、防病抗病

　　芥菜头就含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致病因子浓度，从而发挥解防病的作用，可用于防冶结肠病、乳腺病、肝病。

　　下气消食

　　芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

　　利尿除温

　　芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温。促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

　　孕妇吃芥菜怎么做好吃

　　芥菜排骨

　　主 料： 大芥菜梗十二两、腩排六两斩件、冬菇半两、蒜茸一茶匙。

　　配 料： 腌料：生抽半汤匙，糖1/3茶匙，生粉半茶匙，油一汤匙。调味：盐半茶匙，糖1/3茶匙，鸡粉半茶匙，水一杯或适量。献：生粉半茶匙，水二汤匙。

　　做 法：

　　1.冬菇浸软去脚，揸干水，加生粉1/4茶匙，油一茶匙捞匀。

　　2.排骨洗净抹干水，加腌料腌十分钟。

　　3.芥菜洗净，滴干水，切件。

　　4.下油三汤匙，爆透芥菜铲起。

　　5.下油三汤匙，爆排骨，下蒜茸爆香，加入芥菜及调味煮滚，慢火火文约十五分钟。下冬菇再炆约十五分钟，至排骨、芥菜月念上碟。余计埋献，淋在芥菜排骨上。